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車で十日町を通りかかったら、知らなかったんですがアスパラガスが名産。売店の方が塩漬けが美味しい、おつまみにぴったり!と教えてくださいました。塩をかなり少なめに、適当に再現したら確かに美味しい!時間をおいて塩がなじんだほうが美味しいです。