コツ、ポイント
素揚げした野菜を冷水につけて、熱々のつけだれ汁をかける事で野菜に味が染みます。
キンキンに食べたいのであれば冷蔵庫に半日冷やして下さい。
野菜はお好みの野菜で作るといいです。
このレシピの生い立ち
自分で勝手に作ったレシピです。
3.
180度の油で野菜を素揚げしていきます
(揚げすぎないように)
4.
揚げた野菜を冷水につけます
(面倒なら冷水につけなくても大丈夫です)
5.
野菜を冷水で冷ましてる間に
つけだれ汁を温めておきます
6.
ジップロックに野菜を入れて、温めた つけだれ汁を入れます
冷めたら冷蔵庫で最低でも2時間は冷やす 半日冷やすのがオススメ
7.
今回は4人分ですが、2人分作る時は
つけだれ汁を全部半量で作れば大丈夫です
ただ野菜多めなら4人分の汁の方がいいです。
https://cookpad.com/recipe/7563990
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