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贅沢♡チョコチップ入りココアマフィン
by 管理栄養士ゆきぼむ
ココア生地にチョコチップをプラスした贅沢マフィン♡チョコ好きも大満足。卵・乳・砂糖不使用。カラダにやさしいスイーツです◎
コツ、ポイント
・豆乳は、砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。 乳OKの方はもいろん牛乳で代用可。 ・お好みの大きさの型を使用してOK。 焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。
材料
(3個分)
薄力粉
70g
純ココア
10g
アーモンドプードル
10g
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
無調整豆乳
50g
メープルシロップ
45g
米油
30g
チョコチップ
20g
アーモンド
適量
このレシピの生い立ち
チョコ好きなので、ココア生地にチョコチップを入れました。
1.
・アーモンドは荒く刻んでおく。
2.
ボウルに薄力粉、純ココア、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
3.
別のボウルにメープルシロップ、無調整豆乳、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.
2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ(トッピング用を残す)を入れる。
5.
型に流し、軽くトントン落として空気を抜いて、チョコチップ、アーモンドをトッピングし、180℃で20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7563999
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