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ビーツの甘辛きんぴら
by スノーキッチン
栄養満点のビーツを臭みを気にせず食べられるきんぴら☆濃いめに甘辛く味付けをすると美味♪ホクホクでどんどん食べられます。
コツ、ポイント
ビーツは硬いのでまるごと茹でてやわらかくしてから調理します。
材料
(4人分)
ビーツ
2個(340g)
油
大さじ1+1/2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★黒胡麻
大さじ2〜3
小ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
ビーツの土臭さを感じず美味しく食べられるようにと考えたレシピです。
1.
ビーツを皮ごとよく洗い鍋に入れかぶる位の水を入れ加熱。沸騰したら蓋をし中〜弱火でゆでる。(爪楊枝がスーッと刺さるまで)
2.
ビーツの皮をむいて食べやすい長さの棒状に切る。
3.
フライパンに油を入れて熱し、2を入れて中火で炒める。
4.
★を加えて全体に絡め、火を止める。
5.
器に入れて小ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7564102
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