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鶏ごぼうの煮物
by Ⓜ︎ii
お母さんの味、ホッコリするメニューです♪ 作り置きにもおすすめ。
コツ、ポイント
ごぼうのシャキシャキ感が苦手なお子様たち向けは、ごぼうを乱切りではなくささがきにして作っても良いかも♫
材料
(4人分)
ごぼう
1本
鶏肉
1枚
玉ねぎ
1玉
しめじ
1/2株
■
A
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
B
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
顆粒和風だしの素
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場を歩いていて、鶏ごぼうが売ってあり、家でも作ってみようと思ったので^ ^
1.
ごぼうを洗って食べやすいサイズに乱切りする。火の通りが早くなるように断面の面積を大きめにすると良い。5分くらい水に浸す。
2.
玉ねぎはくし切り、しめじは根本の石づきを取る。
3.
鶏肉は一口大に切り、Aを酒→片栗粉の順に絡める
4.
フライパンを温めて多めの油を入れて3を皮目から入れる。両面に焼き色がついたらごぼうを入れる。
5.
ごぼうに油を絡めたら玉ねぎ、しめじを入れ火が通るまで炒める。一旦火を止めBをいれ絡めて再度火をつける。
6.
弱めの中火でごぼうが柔らかくなるまで蓋をして煮からめる。
7.
蓋を開け、煮汁が少なくなってきたらお皿に盛り付ける。仕上げに小ネギをトッピング(●´ω`●)
https://cookpad.com/recipe/7564504
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