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鳴門金時パウダーのさつまいもクレープ
by 株式会社マルハ物産
モチモチのクレープ生地に鳴門金時パウダーを混ぜることで、生地からも優しい鳴門金時(さつまいも)の甘さが感じられます!
コツ、ポイント
工程1 初めに粉ものをしっかり混ぜておくことで、均一に生地が混ざります。 工程5 生地を一度濾すことで、ダマを取り除き滑らかできれいな生地に焼きあがります。
材料
(直径約20㎝で5~6枚程度)
薄力粉
100g
鳴門金時パウダー
大さじ4
牛乳
300㏄
全卵
1個
砂糖
20g
バター
20g
お好みのトッピング(ホイップクリームやさつまいもの甘露煮など)
お好みで
このレシピの生い立ち
徳島名物 鳴門金時パウダー 使用 トッピング例 ・冷凍鳴門金時ペースト ・鳴門金時芋きんとん ・冷凍鳴門金時皮付ダイス
1.
薄力粉と鳴門金時パウダー、砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜた後、振るっておく。
2.
1に牛乳を2/3量入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3.
2に全卵を加え、よく混ぜる。
4.
3に残りの牛乳と溶かしバターを加えよく混ぜる。
5.
4の生地を濾し器に通して、生地を滑らかにする。
6.
油をひき熱したフライパンを、濡らした布巾の上に一瞬置き、底を少しだけ冷ます。
7.
6に5の生地をお玉1杯分程度流し入れ、フライパンを傾けながら生地が丸くなるように広げる。
8.
フライパンを再び火にかけ、焼き色が付くまで焼いたら、裏返してもう片面を軽く焼く。
9.
まな板やお皿などに移し、生地が完全に冷めたらホイップクリームやさつまいもの甘露煮などお好みのトッピングを包んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/7564537
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