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肉好きさん家の にんじんしりしり
by 越の友
豚肉で にんじんしりしり。ツナとは違う美味しさです♪ ネギもアクセントになりました。人参の癖もなく子供も大満足です!
コツ、ポイント
にんじんはピューラーで切ると柔らかめな食感になります。今回は豚肉と合わせる為、食べ応えが出るように包丁で切りました。
材料
(2-3人前)
にんじん
大きめ1本
豚肉(こま切れ)
100g
ねぎ
1/3本
卵
1個
昆布つゆ
大さじ2
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理「ツナのにんじんしりしり」をボリュームアップする為に豚肉で作ってみました。食べ応え満点です!
1.
人参を斜め薄切りにし、更に縦に細く切る
2.
ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする
3.
豚こま肉はザックリ切り、卵は割って溶いておく
4.
サラダ油を敷いたフライパンを熱し、豚肉を入れ炒める
5.
人参を入れ、一緒に炒める
6.
ネギも入れ、1分程度炒める
7.
昆布つゆで味付け
8.
卵を入れ、つゆと絡めるように炒め、塩こしょうで味を調え完成!
https://cookpad.com/recipe/7564643
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