魚と魚のおかずはあり!?なし!?鮭も鯵もどちらも違った美味さがあって全然OK♪♪♪
コツ、ポイント
鮭を焼く時に蓋をした方が、ふっくらとした食感になっている気がします♪♪♪
このレシピの生い立ち
週一は、魚料理を取り入れています!
1.
鮭と鯵に、◇下味をつけておきます。※15〜30分
2.
アスパラの根本の皮をピューラーで剥き、斜めに3等分にカットします。
4.
1.の鮭に、ほりにしのスパイスと片栗粉を全体にまぶします。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で4. を皮目から焼いていきます。※約3分程度
6.
1.の鯵の皮目を上にしてアルミホイルにのせて、魚焼きグリルの中火で約5分程度焼いていきます。
7.
5. の皮目に焼き目ついたら、裏返し蓋をして、やや中火で蒸し焼きにします。※約5〜7分程度
8.
6. の皮目に焼き目ついたら、裏返して約5分程度焼いていきます。
9.
7. が全体に焼けてきたら、また裏返して、約2分程度焼いていきます。
10.
お皿に8. と9. を盛り付けて出来上がり!!
11.
※鮭の方は、お好みでベビーリーフとアスパラを添えています。
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