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牛肉とキクラゲの甘辛野菜炒め
by しい太くん
牛肉とキクラゲと香味野菜を合わせた食のそそるスタミナ料理です☆
コツ、ポイント
牛肉を下準備で柔らかくしておておくとより食べやすいです!
材料
(2~3人分)
牛切り落とし肉
200g
ニラ
1/2束
乾燥アラゲキクラゲ
10g
にんじん
1/4本
片栗粉
大さじ1
料理酒
大さじ1
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★生姜(すりおろし)
1かけ
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
キクラゲといえば炒め物!!薬膳レシピ考案の際、疲労回復や血を補う効能をもつ食材を選んで作ったレシピです。
1.
(下準備)乾燥アラゲキクラゲは水で4時間以上もどしておく。◎調味料(★)を混ぜ合わせておく。
2.
(下準備)牛肉は細切りにし、料理酒と片栗粉を揉みこんでおく。
3.
キクラゲを1㎝幅に切り、にんじんは4㎝長さの細切り、ニラは4㎝長さに切る。
4.
フライパンにごま油をひき牛肉、にんじん、キクラゲの順で炒める。全体に火が通ったらニラを加えてさっと炒め合わせる。
5.
★調味液を加え全体に絡んだら、火を止め、皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7565154
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