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ホルモン脂チャーハン
by マイノート
焼肉のホルモンから出た脂で炒めるチャーハン。甘辛味付け。
コツ、ポイント
味付けはこの倍ぐらいにしてもいいかもしれない。その場合は塩を減らす。
材料
(1人分)
ご飯
1合
ホルモンから出た脂
適量
豚ひき肉
約100g
レタス
5〜6枚
砂糖
小さじ2
醬油
大さじ1
味醂
大さじ1
酒
大さじ1
うま味調味料
3g
塩
約3g
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ある日の夕飯で焼いたシマチョウから出た脂がもったいなくて。
1.
レタスは適当な大きさに千切る。
2.
フライパンにホルモン脂を溶かし、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
3.
パチパチと音がしてきたら、ご飯を加えて全体に油が回るまで炒める。
4.
火を弱めて塩胡椒以外の調味料を加えて、再び火を強めて味が全体に行き渡るように炒める。
5.
レタスを加えてしんなりするまで炒める。
6.
味見して足りなければ塩胡椒で味を調える。
7.
お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/7565772
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