優しいとろみの鶏がらスープにトマトとふんわり卵を合わせました。千切り生姜が良いアクセントに!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉でとろみつけてから溶き卵を加えると、卵がふんわり仕上がります。
紫外線の強いこの季節の美肌作りの手助けをしてくれるスープです♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!
1.
生姜は千切りにする、トマトはひと口大の乱切りにする。
2.
絹豆腐はひと口大に切る、えのきは石づきを切り落とし、1/3の長さに切る。
3.
鍋で︎◆を沸かし、生姜、トマト、絹豆腐、えのきを加えてひと煮立ちさせる。
4.
水溶き片栗粉を作り、鍋に加える。一度沸騰させ、とろみがついたら溶き卵を流し入れる。
6.
器に盛り、オリーブオイル、針しょうがをお好みでトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7566086
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