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とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ
by 管理栄養士ゆきぼむ
レンジでチンしてパパッと完成!梅干しとポン酢でさっぱり美味しく、ついつい食べちゃう美味しさ♡作り置きにも◎カラフル夏野菜
コツ、ポイント
・なすは加熱後、ラップをしたまま冷水につけてからラップを取ると、熱すぎず扱いやすいです。 ・しっかり冷やしてから食べても美味しいです。
材料
(2人分)
なす
2本(約200g)
梅干し
1個
ポン酢
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
なすをポン酢でさっぱり食べたくて、梅干しも合わせました。
1.
梅干しを包丁でたたき、ボウルに入れてポン酢にんにく、砂糖、ごま油と合わせる。
2.
なすはヘタを取って1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジ600Wで3分加熱する。
3.
冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら 梅ポン酢のボウルに入れて和え、白ごまも加える。
https://cookpad.com/recipe/7566188
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