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春菊のふんわり卵いため
by veryベリー
春らしく色も鮮やかなメニューです。春菊の苦味がおいしいです。
コツ、ポイント
いり卵を作るときははフライパンを熱くしておきましょう。春菊は炒めすぎないこと。 面倒ですが、先にいり卵を作ることでふんわりする気がします。
材料
(2人分)
卵
1個
鶏ガラスープの素
小さじ1/2弱
ごま油
適量
春菊
100g
塩・しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
いつも春菊はゆでてポン酢で食べてるので、いためてみました。
1.
卵を溶いて、スープの素を加えて混ぜる。
2.
フライパンにごま油を熱し、1でふんわりしたいり卵を作り、いったん取り出す。
3.
同じフライパンに4cmに切った春菊を入れてさっと炒める。
4.
塩しょうゆ少々で調味し、2の卵を戻してあわせる。
https://cookpad.com/recipe/756639
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