好みで極細の緑豆はるさめか細目の国産春雨を選んで,さっぱり美味しくいただきましょう。
コツ、ポイント
緑豆春雨は細いので口当たりがいいと思います。国産にこだわる方はじゃがいもでんぷん粉由来の細目を選ぶといいです。すぐ食べるなら無添加のハムはそのまま入れてもいいですが,給食では蒸してから使っています。添加物の多い物はゆでると少し減るそうです。
このレシピの生い立ち
さっぱり食べられる春雨サラダも人気です。
1.
袋のサラダの場合を参考にゆでる。(緑豆の方が細い。国産原料で6分位)キッチンはさみでカットする。ざるにとって水で冷やす。
2.
ハムはキッチンはさみで細くカットし,パプリカはスライスしてから小さ目に切る。さっとお湯をかけてから冷まして入れるとよい。
3.
薄焼き卵を作る。フライ返し等で細くカットする。
6.
すべてをよく和える。写真の春雨は国産じゃがいもでんぷん粉100%使用の物(細目のを探す)
7.
緑豆春雨の方が細くて見た目の量が増えてそうめんの様につるつる食べられる。
https://cookpad.com/recipe/7566432
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