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簡単フレンチトースト☆アメリカの朝ご飯♪
by シカゴ庵
パンが固くなったら是非お試しを!準備のお皿は一つ、調理はフライパンだけ。作業もシルプル。でも本場の旨さです♪
コツ、ポイント
パンは1日か2日だしたままで、少し固くなったものが最高です。つけ汁は、クリーミーさを出すために、卵は1個とそこに黄身だけを1個分足します。残り汁も残さず使いきります。
材料
(2人分)
手持ちのパン 厚み1.5センチくらい
2〜3切れ
卵 (丸ごと1個と黄身だけ1個分)
2個
牛乳
1/2カップ
砂糖
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2
バニラエッセンス
小さじ1/2
粉砂糖
少し
■
☆飾り用 あれば
ブルベリー
適宜
いちご
適宜
クレムフレーシュ
適宜
メープルシロップ
適宜
このレシピの生い立ち
ほっこりしたフランスパンが数枚残ったので、アメリカ定番の朝ごはん、フレンチトーストにしました。体に良い、シナモンも摂取できます。
1.
平らな浅めの皿などに、卵1個割入れ、さらにもう一つの卵の黄身だけを割り入れ、傾けて混ぜます。(残りの白味は使いません。)
2.
牛乳を2分の1カップ入れて混ぜます。砂糖小さじ1、シナモン小さじ2分の1、バニラエッセンス小さじ2分の1も混ぜます。
3.
少し固くなったパンを並べます。少し動かして吸わせます。10分たったらひっくり返し、また10分漬け込みます。
4.
フライパンにバター大さじ2を溶かし、卵液に浸っている面を下にして、中火で2分焼き始めます。弱火で1分。
5.
ひっくり返す前に、表面に大さじ1の卵液をかけて返します。中火で1分、残りの液もパンの下に流し込み蓋をして弱火で2分。
6.
指で真ん中を押してみて、弾力良く戻ってくるならば出来上がり。または、竹串を刺して、スッと液もつかずに抜ければ出来上がり。
7.
器に盛り、粉砂糖を小さな茶漉しで振りかけます。シナモンもひと振り。メープルシロップをかけます。
8.
手持ちの果物を添えます。 ここでは、採れたてのブルーベリーといちごがあったので使いました。自家製クレムフレーシュも。
9.
クレムフレーシュはサワークリームと無加糖のホイップクリームの中間の味で、とても美味しいんです。近々、レシピを載せます。
https://cookpad.com/recipe/7566520
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