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材料4つだけ!簡単トマトすき焼き
by しょうこさんの台所
熟したトマトが安い時にオススメのメニューで、簡単&ご飯が進みますよ♪
コツ、ポイント
煮込み具合はお好みでOK。 私は寿がきやのだしつゆ+トマトと玉ねぎの甘みだけで作りますが、皆さまのお好みの麺つゆ(+みりん等)で味を調整しながら作ってみてください。牛肉は国産・外国産どちらでもOK。豚肉でも作れると思います。
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
200g〜
トマト(※熟しているものがよい)
500g〜
牛切り落とし肉(牛こま切れ肉)
300g〜
寿がきや だしつゆ(濃縮4倍)
60cc〜
このレシピの生い立ち
母に教えてもらってから、なんとなくの感覚でずっと作り続けていますが、改めて目安の分量をはかってみました。
1.
トマトのヘタをくり抜く。 玉ねぎとトマトは1cmの輪切り、 牛切り落とし肉はお好みで食べやすい大きさに切る。
2.
深めのフライパンに玉ねぎを敷く。 その上にトマト→お肉を乗せる。だしつゆ(麺つゆ)を回しかけて、フタをし中火にかける。
3.
時々、様子を見るとだんだんと水分が出てくる。 お肉に火が通ったら、軽くほぐしてトマトや煮汁となじませるようにする。
4.
玉ねぎがクタッと柔らかくなって、トマトも崩れているくらいでできあがり。煮汁量はお好み仕上げでOK。
5.
味が足りないようなら、だしつゆ(麺つゆ)をお好み量足す。甘みが足りない場合はみりん等を足す。
6.
トマト・玉ねぎ・お肉の量は、あくまで目安です。トマトが多くなったり、玉ねぎが多くなっても、味付けで調整すればOK。
7.
トマトの皮が気になる方は、できあがってから取ると、クルッと細くなっているので取りやすいです。
8.
ご飯はもちろん、うどん・素麺・パスタ等にも合います。青細ねぎやパクチーなどのトッピングもありですね。
https://cookpad.com/recipe/7567030
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