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【健康】ゴーヤのカレー
by 武蔵野市
手軽においしくゴーヤを食べたい時はこれ。意外によく合います。しっかり食べて、夏を元気に乗り切ろう!
コツ、ポイント
下処理をしっかりすれば、ゴーヤの苦みがやわらいで食べやすくなります。 暑い夏こそ体力が落ちないようにしっかり食べたいものですね。カレーのスパイスと、さっぱりしたゴーヤの苦みが食欲増進させてくれるメニューです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
レトルトカレー、ご飯
2人分
このレシピの生い立ち
市役所のグリーンカーテンでできたゴーヤをおいしく食べるために考えました。 レシピ作成:武蔵野市健康課
1.
ゴーヤは半分に切って、スプーンでタネとワタを取る。
2.
タネとワタを取ったところ。
3.
薄く切る。お湯をわかしておく。
4.
ゴーヤをゆでる。ゴーヤを入れて再沸騰してから2分ほど。
5.
ザルにあけて、水をかけて洗う。
6.
よく冷めたらギュッとしぼる。これで下ごしらえは完了。
7.
レトルトカレーを深めの皿に移し、しぼったゴーヤを混ぜる。ラップをして、カレーの温め時間よりも20秒ほど長く温める。
8.
ごはんを盛り付けてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7567808
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