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簡単&生臭み↓ ぶりの照り焼き
by chikappe
簡単にできます。フライパンに出た脂を拭くのが生臭みを少なくするポイントです。
コツ、ポイント
結構油が出るので、キッチンペーパーで拭き取って下さい。こうすることで、カロリーもオフになるし、生臭みも軽減です♡サラダ油なしで焼くと、焦げ目がつくだけでなぜかぶりから油が出てきません。サラダ油がぶりの油を引き寄せるのかな??
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4切れ
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりにぶりの切り身を買ったので。正月以外にも食べたくなりました。
1.
サラダ油以外の調味料を合わせておきます。
2.
サラダ油を大さじ一杯くらいフライパンに熱し、ぶりを並べて両面焼きます。切り身が厚いときはふたをして中まで火を通します。
3.
ぶりから油が出てくるので、キッチンペーパーで出てきた油をサラダ油と共に拭き取ります。
4.
合わせた調味料を加えて、煮詰めれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/756804
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