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もっちり豆腐(改)
by mac_chan
池袋「えん」のもっちり豆腐を「ぴなふぉあ」さんのレシピをもとに改良。
コツ、ポイント
わさび醤油以外にも味醂酒麺つゆを合わせたたれや、はちみつかけてデザートにもなります。
材料
(8個分)
クリームチーズ
100g
砂糖
大さじ2
豆乳
500ml
片栗粉
大さじ5
生クリーム
100ml
わさび
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ぴなふぉあさんの「もっちり豆腐」を参考に作りやすい分量とし、生クリームを加えてコクを増してみました。
1.
クリームチーズと砂糖を泡立て器で擦りまぜる。
2.
クリーム状にする
3.
豆乳を500ml用意し
4.
鍋に加えて
5.
片栗粉を加え
6.
生クリームも合わせて
7.
火にかけ最初は泡立て器で混ぜながら
8.
塊ができてきたらゴムベラに持ち替えて練る
9.
餅のようににまとまってきたら完成
10.
ラップを敷いた容器にとりわけ
11.
茶巾絞りにして輪ゴムで止め
12.
バットに並べて冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/7568352
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