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自家製・複製!? ヨーグルト
by はねろう
ヨーグルト作成は、温度管理が面倒ですが、フジッコのヨーグルトなら、常温okなので、簡単~!!
コツ、ポイント
牛乳は未開封を使います。 どんな牛乳でも出来ると思いますが、生活クラブのパスチャライズド牛乳は、腐りやすいので注意が必要です。生活クラブの牛乳で作るなら、固まったら即冷蔵庫→即食べるコト。
材料
フジッコ「カスピ海ヨーグルト」
200cc
牛乳
1000cc
砂糖
大さじ2
■
道具
■
◎泡だて器
■
◎スプーン
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◎お玉
このレシピの生い立ち
妊婦時代、毎回重たいヨーグルトを買うのが辛くなり、 『じゃぁ、いっそ、作ってしまったら!?』 と、作り始めたのがきっかけです。 今では、我が家の朝食になくてはならない一品になりました。
1.
ヨーグルトを入れる容器や使う道具を熱湯消毒し、乾かす。 (熱湯をかけるだけでもok)
2.
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、レンジで40度~45度に温める。
3.
②を混ぜて砂糖を溶かし、ヨーグルトを入れ、さらに混ぜ、ヨーグルトを溶かす。
4.
保存用に③を200cc分、別容器に入れ、蓋をする。 ③の残りも、容器に入れ、蓋をする。
5.
常温に5~10時間おき、固まったら、冷蔵庫へ。 大体一週間で食べきってください。
6.
※次に作るときは、保存用のヨーグルトを種として使い、①の手順を繰り返します。 これも一週間以内に作ってください。
7.
※砂糖を入れているので、ちょっと甘めです。 このオリゴ糖がヨーグルト菌のエサになるそうです。
https://cookpad.com/recipe/756851
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