文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♪揚げない♪安心バッファローウイング(スープ付)
by 肴やの女将
たまに無性に食べたくなる"激辛"ウイング。だけど、フーターズへ女一人で行くには 気分がひけるし、油ベトベトが怖い。って事で、我が家ではいつもこれ。
コツ、ポイント
時間が無い方は焼くより揚げちゃった方が早いです。だけどカロリーが怖いです。ルイジアナホットソースは日の出のマークのがお勧め。
材料
(2人分)
チキンウイング
8本
☆カイエンヌペッパー
小1/2
☆チリパウダー
小1/2
☆チキンコンソメパウダー
小1/2
☆ガーリックパウダー
小1
☆オニオンパウダー
小1
☆シーズニングソルトor塩
小1/2
☆パプリカ
小1
★ルイジアナホットソース
大5
★砂糖 醤油
各小1
★マーガリン
大1
★水
大3
■
セロリ適宜
■
ブルーチーズドレッシング適宜
このレシピの生い立ち
色々やってみて、最終的に落ち着いたのがこれ。あと☆マークを合わせたスパイスはフライドポテトにかけても美味しい。
1.
チキンウイングは、手羽先と手羽元を関節のところで切りわけ、さらに手羽先は先端 の三角形の部分とお肉の部分を関節で切り離し、洗って水気をよーく拭きとって おく。(三角形の部分は別にしておく)
2.
☆印を混ぜ、★印の分量を広くて浅い鍋かフライパンに入れ、☆の中から小さじ2 杯分★の鍋に入れ、残りのパウダーはチキンの全面にこすり付け、1時間冷蔵庫 で寝かせる
3.
その間に切り離した三角形と水500cc、くず野菜を鍋に入れ、スープをとり、 漉して、チキンコンソメ少量、塩、胡椒少々で味をととのえ、仕上げにパセリの 粉を振ってスープにする。(全て分量外)
4.
寝かしたチキンを網に乗せ、受け皿に水をはり、200度に熱したオーブンで45分~55分ほど表面がカリカリになるまで時々返しながら焼く
5.
★のソースを温めて、味を調節し、焼けたチキンを入れ、全体にまぶして出来上が り。
6.
通常はセロリスティックとブルーチーズソースを添えます。
https://cookpad.com/recipe/75685
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.