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高菜ときくらげのトッピング
by 毛糸のわっか
豚骨ラーメンのトッピングに、おにぎりの具材に、お茶漬けトッピングに、チャーハンに、そのままでも!
コツ、ポイント
高菜の漬け物に味がついているので、そんなに足す調味料は要らないです。
材料
きくらげ(乾燥)
20g
高菜のしょうゆ漬
100g
ごま油
大さじ1
昆布つゆ 白だし
大さじ1
白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚骨ラーメンのトッピング、家で作りたいなぁ…と思いついたレシピです。
1.
きくらげはたっぷりの水で20分位戻す。ざるにあげ、しっかりと水気をきる。カットされていないものは、ここで細く刻む。
2.
深めの鍋かフライパンに、ごま油を熱し、1 を入れ、油が回るように炒める。
3.
白だしを入れ、ささっと炒める。 高菜も加え、混ぜながら炒める。火を止める前に白ごまを加え、ごまがパチパチ言ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7568926
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