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レッドオニオンとサバのマリネ
by のんのおうちごはん
レッドオニオンとしめさばをフルーティなマリネにしました。
コツ、ポイント
普通の玉ねぎでもよいですが、レッドオニオンで作ると彩りがきれいです。 1日置いたくらいがちょうど食べ頃です。
材料
レッドオニオン
1.5個
しめさば
1パック
りんご酢
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
塩
少々
このレシピの生い立ち
義母が作ってたレシピ。 レッドオニオンが出回る時期になると、私も毎年必ず作るレシピになってます。
1.
レッドオニオンはスライサーでスライスし、広げて10分程空気にさらしておく。
2.
スライスした玉ねぎに、塩をふって、さらに5分程おく。
3.
玉ねぎの水分をキッチンペーパーで拭いて、漬け込み用の保存袋や容器に入れておく。
4.
サバを食べやすい大きさに切り分けて、玉ねぎの上におく。
5.
りんご酢と砂糖をよく混ぜ合わせ、マリネドレッシングを作る。
6.
玉ねぎとサバにマリネドレッシングをかけて、半日以上漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/7568993
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