このレシピの生い立ち
ちょうどいいレシピがなかったので
1.
イースト以外をHBにいれ、イーストもイースト専用の場所にいれ、1次発酵までする
2.
打ち粉をした台の上に出して、2等分し、15分ベンチタイム
3.
縦長に伸ばして横からくるくる巻いて、巻終わりをしっかりとめる
4.
濡れ布巾をかけラップをし30分から40分2次発酵させる
6.
クープを入れる
横より縦長の方がかっこいい!
クープにオリーブオイルを少量たらす
7.
250℃に予熱したオーブンを210℃まで下げて様子を見ながら25分焼く
スチーム機能があれば使う。無ければ霧吹きをする
https://cookpad.com/recipe/7569054
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