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きゅうりとミョウガのピリ辛漬け
by kanask
ミョウガのさっぱりした味と、鷹の爪のピリッとした辛さが夏にぴったりです!
コツ、ポイント
塩昆布はひとつまみ(自分だと7g前後)くらいは入れるとちょうど良いかなと思います。鷹の爪は辛いものが苦手な方はなくても良いかもしれません。
材料
きゅうり
3本
ミョウガ
2〜3個
白だし
60cc
水
60cc
醤油
大さじ1
ほんだし
小さじ1
鷹の爪(輪切り)
少々
白ごま
お好みで
塩昆布
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
もともと作っていたきゅうりとミョウガの浅漬けに、夏らしさや自分の好みに合うよう鷹の爪や塩昆布を入れたものです。
1.
きゅうりとミョウガを千切りにします。
2.
①で切ったものと残りの材料を保存用ポリ袋か保存容器に入れてよく混ぜます。
3.
しっかりと封をして、冷蔵庫で1〜2時間ほどおいたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7569109
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