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マリネ風味ポテトサラダ
by ninabeer
ほんのり酸味でさっぱり感が足され、食が進みます。胡椒きかせるとスパイシーでお酒にも合います。
コツ、ポイント
じゃがいも粗めに潰すの同様、ツナ/シーチキンを塊感残して混ぜると、ボリュームを感じられます。逆に、ほぐすとマッシュ部分のじゃがいもに旨みが行き渡ります。
材料
じゃがいも(男爵)
中〜大4個
にんじん
中2cm
キュウリ
中1本
塩
小さじ1/2
ツナ/シーチキン
小1缶
マヨネーズ
大さじ8
砂糖
小さじ1
レモンドレッシング
大さじ1
胡椒(簡易ミルタイプ)
8挽き
このレシピの生い立ち
レモンドレッシングが少し残っていて、家族でサラダに使うには少なく、何か調味料として使えないかなと。そんなときにじゃがいものお裾分けがあり、合わせてみました。
1.
じゃがいもは4等分に切り800Wで6〜8分レンチン後、皮を剥き、ボウルに入れて潰す。一口大の粒が残るくらい粗めに。
2.
1の加熱中に、キュウリとにんじんはみじん切り。じゃがいもを潰している間に、にんじんをレンチン。(500Wで1分半程度)
3.
潰したじゃがいもに2とツナ/シーチキン、調味料を加えて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7569155
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