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生麩の中華風炒め♪熱がある時に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
精進料理には欠かせない麩は、小麦粉を水中でもみほぐして、でんぷんを除いだものです♪生を薬膳では水麵筋・生麩といいます
材料
生麩
1枚
しょうゆ
ひたひたになるくらい
白菜
1/4個
人参
小1本
玉ねぎ
1/2個
酢
大さじ1
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
麩(こむぎぶ) 薬性:甘・涼 効能:清熱 適応症:労熱
1.
材料をそろえる。白菜は真ん中の白い部分と周りの葉の部分を分ける。
2.
生麩を薄切りにして、しょうゆをひたひたに入れ、1時間漬けこんでおく
3.
フライパンを熱し、人参を5cmの長さの短冊切りにして、炒める
4.
3cm幅に切った白菜の白い部分・薄切りした玉ねぎを入れて、
5.
しょうゆにひたした生麩を入れて(しょうゆは入れない)
6.
3cm幅に切った白菜の葉の部分を炒める。火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにして
7.
てんさい糖・酢・鶏ガラスープの素を入れて
8.
出来あがり!味が足らないようなら塩こしょう醤油でととのえてください
https://cookpad.com/recipe/7569216
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