放り込んで圧力かけて15分。
お肉も野菜もほくほく。
コツ、ポイント
残ったスープ(煮こごり)は美味なので、だしとして使ってね。
よかったら母のチョジャン(ID33565)も参考にしてください。
1.
豚肉は、適度に油のついている(つまり安物・・・)モノのほうがおいしいと思う。
煮崩れ防止のためタコ糸で縛る。
2.
圧力鍋でにんにくを少量の油で炒め、肉を入れる。全体に軽く焼き目をつけ、塩、こしょうする。
3.
水を250ccほど注いで、キャベツはざっくりと半分くらいに切ってかたまりのまま入れる。長ねぎは5cm程度にざく切りして入れる。
4.
圧力をかけて15分。自然に圧力を抜く。
肉を取り出して薄切りする。
5.
大皿にアツアツのキャベツを載せ、肉を盛り付ける。
ねぎは出汁用なのですが、もちろん食べられますのでよかったらどうぞ。
6.
うちはチョジャンで食べますが
粒マスタードでもおいしい。
またはごま油、酢、醤油、ねぎのみじん切りをまぜたものでもいける。
7.
(追記)
圧力をかける前においしい塩を一振りしておいて、たれをつけずあっさり食べるのもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/75693
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