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空芯菜とパプリカ他野菜のカラフル炒め
by おおみやばあば
「カラフル夏野菜」空芯菜とパプリカ、ナス、新玉ねぎを大好きなナンプラーで炒めてみました。
コツ、ポイント
ベーコンも入っているので、 塩分の調節に気をつけてください。出来るだけ温かいうちに召し上がってください。
材料
(2人分)
空芯菜
1束
パプリカ(大)
半個
ナス
1個
玉ねぎ
小1個
ニンニク
1かけ
ベーコン
68g
◆ナンプラー
大さじ1
◆塩
必要量
このレシピの生い立ち
空芯菜とパプリカが頭に浮かび 後は、いろいろと。最後にレモンの いちょう切りを入れ、数回、炒める予定でしたが、忘れました。
1.
材料です。
2.
写真のように切りました。空芯菜は葉と茎を分けました。切り方は写真を見てください。
3.
フライパンにごま油大さじ1、サラダ油大さじ1(記載外)を入れ、直ぐにニンニクを入れ香りを 出します。
4.
3に空芯菜以外を入れ、中火強で焦がさないように炒めます。ここでも少し塩を入れ、野菜を柔らかくします。
5.
空芯菜の茎を入れ、ここでナンプラーを入れ、写真位まで炒めてください。
6.
最後に、葉の部分を入れます。
7.
強火で葉がしんなりしたら、材料の1つを取って 味を見て、塩か醤油で味を決めてください。 出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/7569471
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