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自家製フィットチーネ
by ツナギのおじさん
もちもちの自家製生パスタです。
材料
(1人前)
強力粉
100g
卵
1個
オーブオイル
数滴
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
学生時代、バイト先で生地を捏ねていた時を思い出して作りました。
1.
材料を入れて、10分程度捏ねます。
2.
ボールで蓋をして常温で15分程度寝かせます。
3.
伸ばした時にガムのような弾力が出るまで捏ねます。
4.
生地をラップに包み3時間以上常温で寝かせます。(以降冷蔵)
5.
めん棒で生地を伸ばし、5mm間隔でカットします。
6.
ゆで時間は3分程度です。
https://cookpad.com/recipe/7569568
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