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【保育園給食】旬の枝豆を使った青呉汁
by きらら西口園
旬の枝豆を使って、呉汁にしました。なるべくなめらかになるように細かくつぶしているので、子どもたちも食べやすいです。
材料
(大人2人分)
枝豆
40g
にんじん
40g
たまねぎ
80g
ほうれん草
40g
水
2カップ
だしパック
1袋
スキムミルク
大4
ぬるま湯
小1+大1
味噌
小1+大1
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。
1.
だしパックを水に入れだしをとる
2.
玉ねぎは一口大、にんじんはいちょう切りにする
3.
ほうれん草は2cmに切り、茹でて水冷し、しぼる
4.
枝豆は、フードプロセッサーなどで細かくする
5.
だし汁に2と4を入れ煮る
6.
ぬるま湯でスキムミルクをとき、5に加える
7.
3のほうれん草を加え、味噌を溶き入れひと煮立ちさせる
https://cookpad.com/recipe/7569764
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