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ウインナー✿お花畑ちぎりパン
by 春小町
あーじんさんの✿デージーのウインナーが可愛い✿ひと口サイズでフワフワ✿持ち寄りパーティーやピクニックに♫♬
コツ、ポイント
1斤用のHBの最大捏ね量で生地をこねるので、お味見用も一緒に焼けます。プレゼントや持ち寄りにも安心。生地の分量は覚えやすくしました。 寒いときは牛乳を少し温めてくださいね。
材料
(18㎝×18㎝スクエア型+味見用4個)
■
パン生地(HB使用)
強力粉
280g
牛乳(低脂肪乳、豆乳可)
200CC
マーガリン
20g
砂糖
20g
塩
小さじ1
イースト
こんもり小さじ1(3g)
■
フィリング
ウインナー
8本くらい
ケチャップ
適量
ブラックペッパー
適量
※ツヤ出し用牛乳又は玉子+水
適量
このレシピの生い立ち
あーじんさんのお弁当に✿デージーのウインナーを作っていてひらめいちゃったの❤あーじんちゃんありがとう
1.
パン生地の材料をHBに入れ1次醗酵までおまかせします。
2.
ウインナーは半分にカットあーじんさんの✿デージーのウインナー ID :670709 又はID:690153 参照
3.
1次発酵がすんだ生地を分割します。全量で約530g内400gを25gづつ16分割。残りは4個に丸める。又はピザ1枚にも。
4.
丸めた生地は固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
5.
ベンチ後、手でコロコロ棒状にしてスケッパーか包丁で写真のように少し残して切ります。
6.
1を1本の棒状に伸ばして
7.
ウインナに生地を巻き型に並べます。型に並べる前にクッキングシートを敷いておくと取り出しやすいです。
8.
隙間出来ますができるだけ倒れないように。残りの味見用の生地はカップなどに入れます。
9.
オーブンを180°で予熱はじめます。二次醗酵30~40分終了後牛乳又は水で溶いた玉子を刷毛でぬります。
10.
ケチャップとブラックペッパーをトッピングして予熱したオーブンで18~20分位焼きます。
11.
焼きあがったらクッキングシートを敷かない時はお皿にひっくり返して取り出す。
12.
あーじんちゃんのお弁当に✿デージーのウインナ ID:670709 へのつくれぽもよろしくね
https://cookpad.com/recipe/756981
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