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りんごのカッテージチーズタルト♡
by みどりkitchen
りんごとカッテージチーズが絶妙にマッチ♡ さっぱり系のチーズケーキです。
コツ、ポイント
写真は青りんごだったので皮をむきましたが、 赤いりんごなら皮付きのまま煮た方が色がいいです。
材料
(20cmタルト型)
■
タルト台
小麦粉
150g
バター
100g
さとう
50g
卵黄
1個
■
フィリング
カッテージチーズ
130g
さとう
40g
卵
2個
小麦粉
10g
溶かしバター
30g
・りんご
2個
・さとう(煮りんご用)
50g
このレシピの生い立ち
タルト教室で習ったレシピで一番好きだったレシピです。
1.
りんごを8等分し、鍋にさとうとりんごを入れ、半透明になるまで煮る。
2.
[タルト台] バターをクリーム状に練り、さとう、卵黄を加え混ぜる。
3.
ふるった小麦粉を混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包んで、冷蔵庫で30分寝かせる。
4.
厚さ3mm位に伸ばし型に敷き、フォークでピケをして、180度のオーブンで10~15分から焼きする。
5.
[フィリング] カッテージチーズにさとう、卵、小麦粉を入れ混ぜる。 溶かしバターを入れなめらかになるまで混ぜる。
6.
タルト台にフィリングを流し入れ、煮りんごを並べ、180度のオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/756989
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