文字サイズ:
小
中
大
印刷する
玄米粉クッキー
by 玄米のマイセン公式
マイセンの玄米粉を使ったクッキー。 米粉だと難しいサクサクホクホク感をあんこを使って作ります。
コツ、ポイント
1.生地が温かいと油が溶け出すので、なるべく冷やして作ります。 2.型抜きや焼いている最中には、生地を冷凍庫で冷やして置きましょう。 3.あんこをレーズンペーストやしろあん、ごまペーストなど粘度のある別の物に変更しても美味しいです。
材料
(8~10枚)
■
材料A
玄米粉
130g
グラニュー糖
37g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー(BP)
3g
食塩
1.5g
■
材料B
豆乳
37g
米油
35g
水
10g
■
材料C
こしあん
35g
このレシピの生い立ち
玄米粉は、小麦粉と違って扱いが難しい素材です。 そんな難しい素材の活用法を伝えたい! 株式会社マイセンのきめ細やかな玄米粉を使ってグルテンフリーなレシピを考案中!!
1.
材料Aを計量して混ぜ合わせます。
2.
混ぜた材料Aをジップロックなどに入れて冷凍します。固形の油ではない米油を入れるので冷たい必要があります。
3.
材料Bを計量し混ぜます。
4.
混ぜ合わさったらラップをして冷蔵庫で冷やしましょう。
5.
一時間ほど冷やした材料とあんこを混ぜます。少しポロポロと崩れる程度で大丈夫です。
6.
冷たいうちに型抜きし600Wのトースターで10~12分ほど好みの焼色まで焼きます。
7.
完成! もしオーブンで作る場合は、180℃のオーブンで10~12分ほど好みの焼色まで焼きましょう。
https://cookpad.com/recipe/7570047
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.