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豚の角煮♪簡単!放置!ホロホロ♡
by たかたかきよきよ
味を漬けたら放置♡簡単なのに、箸で切れて美味しいんです。調味料も少なくて済みますよ♪
コツ、ポイント
醤油は濃い目のがいいと思います。
材料
豚バラブロック
300g
玉ねぎ
1個
水(先ずは)
1000㏄
☆酒
1cup
☆砂糖
大さじ4
醤油(刺身醤油)
100㏄
このレシピの生い立ち
主人が久しぶりに角煮が食べたいなぁ~と(笑)リクエストにお答えして 作りました♡
1.
玉ねぎと豚バラブロックです♪
2.
豚バラブロックは煮込むと縮むので大きめにカット♪楊枝で脂と肉が剥がれない様に止めます。
3.
フライパンで両面を焼きます。
4.
鍋に水を肉が被る位入れたら弱火で20分位下茹でします。
5.
時間が来たら肉を取り出して流水でアクなどを綺麗に洗います
6.
空の鍋に肉を入れて、醤油以外の☆を入れます。 玉ねぎも、入れます。 水の量は最初は1000㏄からです。
7.
落し蓋を厚手のペーパー等2枚~3枚で真ん中に切り込みを入れて2時間位煮込みます。
8.
途中茹で汁が少なくなったらお湯を肉が被る位まで足して下さい
9.
時間になったら、楊枝を刺してスッーと通れば ここで醤油を加え30分煮て火を止めて放置します
10.
食べる直前に温めてね♡
https://cookpad.com/recipe/7570437
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