ピリッと甘辛い辛子漬けは、ご飯のお供にも!お酒のつまみにも!
コツ、ポイント
みょうばんは、なくても大丈夫です。出た水分をよく絞ることです
1.
なすは、8㎜程度の半月薄切りにし、ボールに入れます。
2.
①に、塩、みょうばんをいれ、もみもみ。冷蔵庫で重しをして一晩寝かせます。
4.
タッパーに醤油、砂糖、辛子、酢、味の素を入れます。
5.
④をよく混ぜてなすを絡めて、1日冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。
6.
食べる前に、もう一度下のほうからかき混ぜてくださいね。
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