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さっと煮ることによって、レタスがたっぷり食べられるメニューです。 レタスを煮込まないので、ビタミンの損失も少なく、煮汁もスープとして食べるので、カリウムなどのスープに溶け出たミネラルも効率よく摂取することが出来ます。