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離乳食後期 豚ひき肉と野菜のあんかけ
by お皿ピカピカ☆
11ヶ月の娘に、初めての豚ひき肉を。冷蔵庫にあった野菜ととろみで食べやすく。ご飯やうどんにかけてどうぞ。
コツ、ポイント
季節の野菜2〜3種類で作るとちょうどいい。ひき肉は脂抜きのひと手間で臭みもなくなる。 味付けの味噌は月齢や好みに合わせて。
材料
(離乳食冷凍容器25ml1パック分くらい)
にんじん
5センチくらい
なす
1/2ほん
ピーマン
1/2個
■
豚ひき肉
出し汁
150ml
味噌
小さじ1/4くらい
■
水溶き片栗粉
このレシピの生い立ち
赤身のひき肉がなかなか売っていないので、茹でて脂抜きすればいいかなと思って。
1.
にんじんは皮を剥いて電子レンジ500wで40秒くらいチンする
2.
子供の食べる大きさに、チンしたにんじん、茄子、ピーマンを切る
3.
豚ひき肉は沸騰したお湯に入れて茹でて、ザルにあげる アクがすごい
4.
少量の油を熱したフライパンに茄子とピーマンを入れて炒める
5.
にんじんも加えて炒める
6.
出汁150mlと3のひき肉を入れる
7.
出汁を切らしていたので、これを入れました
8.
蓋をして柔らかくなるまで煮る 途中水分がなくなったら水を足す
9.
最後に味噌を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
https://cookpad.com/recipe/7571398
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