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生クリームなし!強力粉で簡単エッグタルト
by 剛田クリスチーネ
材料5つで簡単に!全卵を使うので食材を余らせずに作れます♡生クリーム無しなのでカロリーも低めです!
コツ、ポイント
タルト生地は薄力粉を使うとしっとり、強力粉を使うとサクサクした食感になります。お好みで使い分けて下さい♡ タルト型に生地を入れる時、型の周りにを少し高めにして生地を入れる事で、フィリングが流し込みやすくなります!
材料
(マーマレード型(9.5cm)7個分)
■
【タルト生地】
無塩バター
75g
砂糖
大さじ6
全卵
1個
強力粉
160~170g(生地がひとまとまりになるくらい)
■
【フィリング】
牛乳
200cc
砂糖
30g
全卵
1個
バニラエッセンス(なくても◯)
適量
このレシピの生い立ち
強力粉が余ってたので久しぶりに作ろうと思いました!
1.
【タルト生地】 ↓
2.
常温で柔らかくした無塩バターと、砂糖をよく混ぜ、そこに卵を入れ、さらに混ぜる
3.
【2】に強力粉を加え、よく混ぜる (ふるわなくて良い) 生地をひとまとまりにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間、休ませる
4.
【フィリング】 ↓
5.
牛乳、砂糖、卵をよく混ぜ、バニラエッセンスを数滴加える(なくても◯)
6.
卵白の塊が残らないよう、濾す(私は味噌濾しでしました)
7.
【いよいよ完成♡】 焼成した後取り外しやすいように、バターをタルト型に塗る
8.
休ませた生地を7等分し、型に合わせて付ける(生地は柔らかいので何回も千切ったり、くっつけたり出来ます!!)
9.
180°に予熱したオーブンで35分焼く (焦げないように、途中で様子を見る)
10.
粗熱を取り、完成♡♡
https://cookpad.com/recipe/7571440
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