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♥ コーンチャウダー ♥
by *akepie*
コーン缶と、たっぷりの野菜で作った 簡単ヘルシーなわが家の定番チャウダーです♪
コツ、ポイント
※コーン(クリーム缶)の皮が気になる場合は味噌こしやザルなどで漉しながらスープに加えて下さいね。 牛乳を加えたら煮すぎないように、一煮立てするだけにして下さい。椎茸などの、きのこはお好みで^^
材料
(4人分)
玉葱
半個
バター
15g
ベーコン
35g
人参
50g
じゃがいも
中1コ
椎茸(お好みで)
3~4枚
薄力粉
大さじ 1.5
●水
300cc
●塩
小さじ 1/4
●固形コンソメ
1個
★コーン缶(クリーム)
1缶(190g)
★コーン缶(ホール)
小1缶(55g)
牛乳
100cc
胡椒
少々
パセリ
お好みで適量
このレシピの生い立ち
わが家の定番、特に夫がお気に入りのコーンチャウダーです。材料をアバウトで作っていたので今回計量してみました。
1.
玉葱、ベーコン、椎茸は1cm角に切る。人参、じゃがいもは薄切りにして1cm角に切る。じゃがいもは水にさらした後水気をきる
2.
鍋にバターを入れ、玉葱をよく炒め、続いてベーコンも加え更によく炒める。薄力粉を振り入れ焦がさないように炒める。
3.
人参、じゃがいもも加えて炒める。●を入れ、沸騰したらアクを取り、やや弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
★のコーン缶を加え(ホール缶の汁も入れ)一煮立ちさせる。牛乳も加え塩が足りなければ加え胡椒も入れ一煮立ちさせる※コツ参照
5.
器に注ぎ、お好みでパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/757177
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