文字サイズ:
小
中
大
印刷する
丸ごと!冷製とうもろこしスープ
by sachi825
牛乳で作る、シンプルなとうもろこしの甘味を味わうスープです♡甘くて美味しいとうもろこしが手に入ったら、是非!
コツ、ポイント
とうもろこしの芯には、香りや旨味のもととなる成分が含まれているので、一緒に茹でると香りが引き出されます。 冷たく冷やすと、一層美味しくお召し上がり頂けます♡
材料
(4〜6人分)
とうもろこし
4本
水
1.6L
塩
2〜4g
牛乳
240ml
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
インフルエンサーの案件で頂いた〈茨城県産小美玉市〉ふるさと納税返礼品「とうもろこし3.5㎏」を使って、石井シェフをリスペクトしたとうもろこしスープのレシピを考案しました!
1.
とうもろこしを半分にカットして、実を包丁で削ぎ落とす
2.
大きめの鍋に①水・塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト1時間ほど煮込む
3.
ひたひたになるまで煮詰めたら芯を取り除く
4.
③をミキサーで攪拌する
5.
④を裏ごしして牛乳を加える
6.
器に注ぎ、オリーブオイルを振ったら、出来上がり!
7.
『とうもろこしの冷製スープ』(レシピID : 7245371 )
https://cookpad.com/recipe/7571810
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.