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おいしい!ほっけの竜田揚げ
by 発酵家族
焼きほっけに飽きたらコレ作ってみてほしい!カリカリで子供ウケも◎^^
コツ、ポイント
ほっけは1匹分使います。切る&中骨を除くのはキッチンバサミを使いました。 日本酒がほっけの臭みをとってくれます。 キッチンペーパーでしっかり水気をふき取るとカリッと仕上がります。 中骨も一緒に焼くと骨まで食べられておいしいです。
材料
ほっけ
1枚
日本酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2
レタス
約2枚
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
いつも焼いて食べているほっけをアレンジしたくて考えました。
1.
ほっけは中骨を除いて一口大に切る。
2.
日本酒を加えて5~10分ほど冷蔵庫に入れる。
3.
キッチンペーパーで水気をふき取り片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油をいれ中火にしてほっけを両面揚げ焼きにする。
5.
レタスを敷いた器に盛り付けくし形に切ったレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7571983
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