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セルフ豚バラねぎ塩丼★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
豚肉のほか野菜もたっぷり入った丼ものです。レモンのかおりで食が進みます。
コツ、ポイント
下茹でした野菜を入れたら、炒めすぎないようにすると、野菜のシャキシャキ感があって美味しいです。
材料
(4人分)
豚バラこま肉
160g
ねぎ
中1本
しょうが(みじん切り)
5g
にんにく(みじん切り)
5g
ごま油
小さじ1強
にんじん
中1/3本
玉ねぎ
中1/2個
もやし
1袋
にら
50g
酒
大さじ2/3
★塩
小さじ1/2
★コショウ
少々
★しょうゆ
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ごはん
4人分
このレシピの生い立ち
レモンを入れて、夏の食欲のないときにもごはんがすすむ丼物を、給食に出したいと思い考えました。
1.
ねぎは斜め切り、玉ねぎは薄切り、にらは3センチくらいの長さに切る。
2.
にんじんは千切りにして下茹でし、もやしも下茹でする。
3.
鍋にごま油を入れて、しょうが、にんにく、豚肉と酒を入れて炒める。
4.
肉に火が通ったら、玉ねぎとねぎを入れて炒め、ねぎが柔らかくなったら、にんじん、もやし、にらを入れて炒める。
5.
★印の調味料とレモン汁を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
器にごはんを盛り付け、上から5をかける。
https://cookpad.com/recipe/7572085
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