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発酵白あん
by OYATUYA37
お砂糖なしでも甘ーい白あん。お豆を潰さない粒々の白あんができます♪
コツ、ポイント
白いんげんって甘いので、小豆で作る発酵あんこよりは麹をちょっと少なめに。
材料
乾燥白いんげん豆
200g
お湯
330g
水
100g
米麹
180g
塩
3g
このレシピの生い立ち
発酵白あんもできるんじゃないかと思って白いんげんで作りました。
1.
発酵あんこと同じです。ID5646963
https://cookpad.com/recipe/7572103
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