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しっとり 柔らか 胸肉チャーシュー ハム
by ajisai426
胸肉をお酢の力で更に柔らかく!しっとり!失敗なしです。ビニール袋に残った汁は煮詰めてかけると美味しい♡
コツ、ポイント
高タンパク、低カロリー、低脂質、何よりお安い胸肉が大好きです。 お好みで、ニンニク、生姜、オレガノ等入れてみて下さい。薄めの味付けなのでそのままラーメンやサンドイッチにも、マヨネーズや柚子胡椒を付けて食べても美味しいです。
材料
胸肉
1枚
卵
1~2個
◆みりん
大さじ1
◆醤油
大さじ3
◆酢
大さじ1/2
◆砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
胸肉が好きなので。アレンジしやすい様に薄めの味付けです。
1.
胸肉が柔らかくなる下拵えを見てくださると喜びます♪
2.
胸肉は常温に戻しておき(または50度洗い)フォークで沢山ブスブスと突き刺しておく。
3.
ジップロック等ビニール袋に◆調味料を入れ、胸肉も入れ、よく揉み込み、口をしっかり閉じておく
4.
胸肉が浸かる位の湯を沸かし、卵を投入し再沸騰したら③を入れ、更に再沸騰したら火を止めて蓋をして30分放置する。冬場は
5.
アルミホイル→蓋&10分長く置く。 完成です。 茹で卵も程よく半熟になってます。切って◆残った調味料をかけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7572369
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