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豆腐ステーキon the焼き飯☆
by aimishin
ささっとできておいしい!! 意外な組み合わせが実は結構合います☆
コツ、ポイント
ごはんは高菜漬けの汁で味は付きますが、薄めなのでお好みで、塩コショウやおしょう油を入れてください。 材料はあまり細かく切ると食感がなくなってしまうので、1cmくらいが良いです。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
ハム
3~4枚
温かいご飯
どんぶり2杯分
ネギ
5~6センチ
高菜漬け
50g
サラダ油
適量
ごま油
適量
■
☆調味料☆
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ランチに高菜チャーハンを作ったのがきっかけに。 豆腐ステーキが乗るだけで、ボリュームアップ☆
1.
豆腐はバットなどにのせ、水切りをしておく。
2.
ネギ、高菜、ハムを細かく切る。
3.
豆腐の水気を取り、横6等分にする。
4.
フライパンにサラダ油を入れ熱し、ネギ高菜を炒める。
5.
全体に油が回ったら、ハムを加えさっと炒める。
6.
ハムにも油が回ったら、ご飯を入れパラパラになるまで炒める。
7.
豆腐はごま油を入れ熱したフライパン出焼き色が付くまで。両面1~2分焼く。
8.
焼き色が付いたら調味料を加え、汁気がなくなるぐらいまでからめる。
9.
豆腐をご飯の上にのせて完成☆ 付け合せにきゅうりなどを・・。
https://cookpad.com/recipe/757268
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