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白和え
by ソフトクリームバニラ
私は「ほうれん草の白和え」が多いですが、にんじん・絹さやなどを茹でて加えてもおいしいです♪
コツ、ポイント
味噌によって塩分が変わってくるので、味をみて塩の量を調整して下さい。
材料
(4人分)
豆腐(木綿)
半丁(150g)
炒りゴマ(白)
大さじ2
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
少々
ほうれん草
1束
このレシピの生い立ち
副菜のバリエーションを増やしたかったのでいろいろ試して、このレシピに落ち着きました。
1.
豆腐の水切りをする。(キッチンタオルに包み電子レンジで2~3分加熱すると早い。)
2.
すり鉢でゴマをよくする。水切りした豆腐、味噌、砂糖、みりん、塩を加えて、さらにすり混ぜる。
3.
ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯を茹でる。冷水にとってからしぼり、2cm幅に切る。
4.
2の白和え衣でほうれん草を和える。
https://cookpad.com/recipe/757298
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