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具だくさんガパオ風
by かなかなLove
ナンプラーを入れていないのでお子様にも親しみやすいお味です。
コツ、ポイント
絹豆腐は水切りしていませんが、お時間あれば水切りしてもいいかと思います。幼児も食べるので味は薄めですが風味は意識しました。
材料
(4人分+)
油
大さじ1
合い挽きミンチ
400g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
しめじ
1/2株
にんじん
1/3本
ニンニクチューブ
5cm
生姜チューブ
4cm
レモン汁
大さじ1/2
ケチャップマニス
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
絹豆腐
150g
このレシピの生い立ち
ミンチが余っていて、何にしようかと冷蔵庫をのぞいて考えました。レモンの風味が香ってさっぱりしていると思います。
1.
野菜類を細かく刻む。
2.
大さじ1の油をフライパンにひき、合い挽きミンチ400gを炒める。そこに生姜とニンニクを入れ更に炒める。
3.
全体をよくかき混ぜ、そこへ野菜を全て投入。残りの調味料を全て入れてよく絡ませる。
4.
このくらい火が通ったら豆腐150gをサイコロ切りにして入れ、サッと混ぜる。
5.
全体が混ざったら火を止めて予熱で温める。ご飯に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/7573099
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