文字サイズ:
小
中
大
印刷する
七夕デザート☆白餡の入った夜空ゼリー☆
by チャコの母ちゃん
キラキラ☆の輝く、白餡入りの和風ゼリーです。 しっかり硬めのゼリーです。 七夕のデザートにいかがですか♪
コツ、ポイント
固まってしまうので、手早く色を作り型に流す。
材料
(10個分)
白餡
150g
パールアガー8
25g
砂糖
40g
水
450cc
キルシュ
少々
色素(赤、青)
適量
アラザン
少々
星形砂糖菓子
少々
このレシピの生い立ち
前回に作ったら緩くて丸がへたってしまったので、片栗粉とか混ぜたらどうかな?と思っていたが、片栗粉がなかったので、パールアガー8の九龍玉ゼリーのレシピを参考に作りました。
1.
白餡15gを丸める(10個)
2.
パールアガー8に砂糖を加え、良く混ぜておく。 鍋に水を入れ、パールアガーを徐々に加え混ぜて溶かす。
3.
沸騰直前迄火にかける。 キルシュを入れ混ぜ合わせる。 ボウルを2個用意して3個に分ける。一つは青もう一つは紫に色付けする
4.
カップに紫色ゼリーを入れ、星型シュガー、アラザンを入れ①の白餡を入れ、青色のゼリーを流し竹串で周りをクルクルまぜる。
5.
カップの口の所まで、ただのゼリー液を流し、冷蔵庫に入れ冷やし固める。
6.
固まったら、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7573247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.