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米粉のレーズン蒸しパン
by ちちたん23
三大アレルゲン不使用なので、アレルギーっ子も食べられます。
コツ、ポイント
加熱中はなるべく蓋を開けず、熱を逃がさないようにするとふんわり膨らみます。
材料
(シリコンカップ9個分)
☆米粉
150g
☆素焚糖
25g
☆ベーキングパウダー
7g
豆乳
200ml
レーズン
50g
このレシピの生い立ち
レーズンパンを見て「食べたい」と言う小麦アレルギーの息子に、それっぽいものを食べさせたくて作りました。
1.
お湯を200mlくらい(分量外)沸かし、レーズンを浸しておく。
2.
☆の粉類を全て測り、混ぜ合わせる。
3.
2に豆乳も入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
浸したレーズンの水を切る。 シリコンカップ1つにつきデザートスプーン1杯分くらいずつ、レーズンを投入していく。
5.
蒸気の上がった蒸し器に入れ、中強火のまま10〜15分ほど蒸します。
6.
※レンジ用蒸し器の場合、シリコンカップ4つ分で加熱時間2分半くらいでした。
7.
竹串を刺しても生地がついてこなくなれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7574101
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